Турецкое Пиде (Лодочка с начинкой) / Traditional Turkish Pide

Пиде — это символ турецкого гостеприимства и простоты. Мы предлагаем несколько вариаций этого шедевра: Кушбаши (Kuşbaşılı): с нежными кусочками мелко нарезанной говядины, томатами и зеленым перцем. Кашарлы (Kaşarlı): классика с расплавленным сыром Кашар, который тянется и тает во рту. Карышык (Karışık): ассорти, объединяющее мясо, сыр и турецкие колбаски суджук. Тесто раскатывается вручную до идеальной толщины, края загибаются, образуя «бортики», которые удерживают все соки внутри. После печи горячее Пиде смазывается натуральным сливочным маслом, что придает ему неповторимый блеск и нежный аромат. Pide is often called "Turkish Pizza," but its boat-like shape and unique dough give it a distinct identity. Baked in high-heat stone ovens, the edges become irresistibly crispy while the center remains soft and loaded with flavor. Whether you choose the Kuşbaşılı (tender cubes of seasoned lamb or beef) or the creamy Kaşarlı (rich Turkish cheese), every bite is a journey to the streets of Istanbul. Traditionally served sliced into long strips, it is best enjoyed hot, often with a garnish of fresh parsley and a side of pickled peppers. It’s the perfect hearty meal for sharing with friends or family.