Кутабы с домашним сыром и зеленью / Qutab with Homemade Cheese and Herbs

Эти кутабы — настоящее воплощение домашнего уюта. Мы используем фермерский домашний сыр, который при нагревании становится нежным и слегка плавится, создавая кремовую текстуру внутри лепешки. Чтобы сбалансировать его вкус, мы добавляем щедрую порцию мелко нарезанной свежей зелени — кинзы, укропа и зеленого лука. Тонкое пресное тесто после обжарки на сухой сковороде приобретает аппетитную золотистую корочку и характерные «припеки». Готовые кутабы мы смазываем сливочным маслом, которое подчеркивает их сливочный вкус. Это блюдо станет идеальным легким обедом или великолепной закуской к чаю. These cheese-filled qutabs are the epitome of comfort food. We use high-quality farm-style cheese that softens and becomes wonderfully creamy when cooked. To perfectly balance the mild, savory flavor of the cheese, we fold in a generous portion of freshly chopped herbs, including cilantro, dill, and scallions. Our signature paper-thin dough is pan-seared to golden-brown perfection, creating that delightful contrast between the crispy exterior and the tender, melting interior. Brushed with a hint of butter, these qutabs are a must-try whether you're looking for a light lunch or a savory treat to pair with tea.