24-02-2026, 19:58
Легкое цитрусовое парфе с тягучей карамелью из юдзу, украшенное прозрачными сосульками из изомальта. Десерт, сочетающий ледяную эстетику и взрывную энергию солнца. A light citrus parfait with a rich
24-02-2026, 19:49
Концептуальный десерт в форме дерева с ганашем на основе черного чая, корой из хрустящего темного шоколада и россыпью съедобных листьев. Симфония терпкости и сладости. A conceptual tree-shaped
24-02-2026, 19:47
Феерический суп из морепродуктов, меняющий свой цвет на глазах при добавлении свежего лимонного сока. Настоящая магия вкуса и цвета. An enchanting seafood soup that magically changes color upon the
24-02-2026, 19:44
Нежнейшее каре ягненка, гарнированное бархатистым пюре из корня сельдерея и окутанное изысканным ароматом розмаринового дыма. Вершина мясного совершенства. Tender rack of lamb served with a velvety
24-02-2026, 19:42
Запеченный баклажан в густой мисо-глазури с хрустящими чипсами из водорослей нори. Блюдо с глубоким вкусом умами и легким карамельным оттенком. Roasted eggplant coated in a rich miso glaze, served
24-02-2026, 19:40
Обжаренный кальмар в чернилах каракатицы с эмульсией из копченого огурца. Блюдо с контрастным визуальным стилем и многогранным морским вкусом. Pan-seared squid in cuttlefish ink with a smoked
24-02-2026, 19:37
Томленое мясо кролика конфи с бархатистым пюре из пастернака и деликатным соусом из белого вина. Блюдо с мягким вкусом и шелковистой текстурой. Rabbit confit served with a velvety parsnip puree and a
24-02-2026, 19:33
Печеная в соляном панцире свекла с нежным кремом из козьего сыра и карамелизированным грецким орехом. Гармония корнеплодов и пикантных молочных нот. Salt-baked beetroot served with a goat cheese
24-02-2026, 19:31
Филе сибаса, томленное в молоке, под изысканным соусом из шампанского с икрой сига. Нежное блюдо с жемчужным блеском и тонкими сливочными нотами. Milk-poached sea bass fillet served with a champagne
